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こんにちは。
1994年創業以来、お客様、生産者様、スタッフさんに支えられ今日を迎えます。1日1日大切に喜愛で頑張りたいと思います。
よろしくお願いします。

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2015年11月 4日 (水)

やるか、やらないか

こんにちは。


さて、今月19日木曜日はボジョレーヌーボー解禁。

に合わせて特別dinnerを開催します。

11月19日、20日、21日の3日間。

姉妹店、豊崎Kimishima(キミシマ)同時開催っす。
よろしくお願いします。

ってことで、最近思います。

私たちの仕事もそうなんですが。料理を作ったり仕込みを
したり、サービスで接客したりすると、すべてうまくいくわけ
でもありません。

たいがい最初は失敗します。
そしてその失敗したことに億劫になったり
逃げよう逃げようとします。(自分だけかも)
失敗が怖いです。


でも、これが大事です。
もう一度チャンスをもらい、いや、もう一度だけではなく
何回も何回もできるまでチャレンジできます。
自らの心が折れなければ。

できるかできないかではなく
やるかやらないかだけだと思います。
人間の行動なんて。

またそこから考えればいいだけ。

人生なんて死ぬまでこれでいいと思います。

じゃないと楽しくないっす。
面白くないっす。

てはいってもなかなかできないのが人間。
自分も含めて。


でもやりましょう~。

何か、新しいことをすると、周りがざわつきます。
こんなの無理だよ。
できるわけない。
必ず失敗する・・・。

でも、やってみないとわかんないじゃん。

人間は自分の人生を「経営」していると聞いたことがあります。
意思決定は自分です。

周りの「できない」を連発する人のことはぉにしない。

やったことのない人は言います「必ず失敗する」

やったもん勝ちです。

とりあえずやるか、やらないかってことです。

自分もできてませんが、

意味わかんなくなってきたので、

この辺で。


喜愛っす。

2015年11月 2日 (月)

姉妹店1周年

こんにちは。


さて、昨日、11月1日は姉妹店で、豊見城市豊崎にあります
フレンチレストランKimishima(キミシマ)の1歳のお誕生日。

Photo_3


沢山のお客様、生産者様、スタッフさん、多くの方に支えられ
この日を迎えることができました。


本当にありがとうございます。


11月1日から11月30日の期間、1周年特別フェア
開催中です。

是非、ご賞味ください。


また、より一層精進し、食を通して社会の豊かさに寄与できたらと
思います。


ラ・ミロワール同様にこれからもよろしくお願いします(*^_^*)

それでは

2015年11月 1日 (日)

うらそえ島桑フェスタ。

こんにちは。

さて、本日は、沖縄県浦添市で開催された。「島桑フェスタ」に参戦。

こちらから

111_3

Photo

111

111_2

11時開場から1時間で100食完売。

主催者の方には申し訳なかったす<m(__)m>

もう少し準備しておけばよかった。

予想より来場者がおうれしいことに多く、凄いにぎわいでした。楽しかったです。

弊社のマダム社長と赤嶺総料理長お疲れさまでした。

そして

こちら

111_4

111_5 お客様の心温まる、勇気づけられるメッセージ。

ものづくりの基本は、社会を豊かにすること。

そして、未来永劫、幸せな心を伝えることができるのが心であり、技術。

もっともっと喜愛で頑張りたいと思います。

それでは。

dinnerタイムのスタンバイに戻ります。

2015年10月31日 (土)

80組の記念日のお客様に感謝。

こんにちは。

冬の足跡が近づく10月も最終日・・・。

のはずですが、まだまだ暑さが身にしみる沖縄です。

さて、10月のお誕生日・記念日のお客様が80組もご来店いただきました。

本当にお礼の言葉も見つからないくらいに感謝です。

ありがとうございました。

数ある飲食店のなかから、ラミロを選んでくれて、数ある選択肢の中から選んでくれて

ありがとうございます。

記念日ではないけど、美味しいものが食べたいくつろぎたい、・・・。

多くのお客様にご来店していただいたこと、本当にありがとうございました。

72bd まだまだ、改善ばかりですが、これからもよろしくお願いします。

それでは。

2015年10月29日 (木)

女子会Birthday

こんにちは。

さて、本日、ランにタイムにて

こちら

1029bd 女子会Birthday

、心通いあうお友達同士でのお誕生日会。

笑顔あふれるお誕生日会。

友達ってやっぱいいですね。

お誕生日おめでとうございます。

、この一年が幸多き素敵な一年になりますように心より祈念申し上げます。

そして、話は変わり、

こちら

1029 那覇市安謝?曙?にあります「やーさのーしだいちゃん」

食堂です。

麻婆豆腐頼みました。

このボリュームでご飯あ替わり自由。600円!!

すべてのメニューが凄いボリュームでそして「安い」!!

がっつりいきたいときはご利用お勧めです。

てな感じで、dinneryタイムスタートです。

2015年10月28日 (水)

全国ご当地うどんサミット。

こんにちは。

さて、只今、沖縄そばの出し作りに没頭しています。

こちら

1028

とんこつベースのスープ。

11月7日(土)、11月8日(日)の両日、愛知県蒲郡市にて開催されます。

昨年に続き2回目。

昨年はオブザーバー参加。

、今回はエントリー参加。

いきさつは、我が浦添市と蒲郡市が友好都市で、わたくしが所属していた浦添商工会議所青年部と、蒲郡商工会議所青年部が友好関係にあるため今回もオファーがあり参加となりました。

2日間で5万人の来場者を予測し、北は北海道から南は我が沖縄までの団体がグランプリを目指して参加します。

2日間で3000食?は準備します。

なのでこちらも

1028_2

1028_3 沖縄そばの付け合わせ「軟骨」100キロ。

沖縄、浦添を代表して浦添商工会議所青年部の一員として頑張りたいと思います。

てなことで、これから賄いです。

、超~楽しみっす。

それでは

2015年10月19日 (月)

ホームパーティーのお供に。

こんにちは。

シェフ上谷です。

さて、昨日ご注文頂きましたこちらから

1019

1019_2 (こちらは姉妹店の豊崎にありますKimishimaのオードブルです。ご参考までに)

お客様の1歳のお誕生日のお祝い用にとご注文頂きました。

、素敵なホームパーティーを更に彩ってくれればうれしいです。

お誕生日おめでとうございました。

そして、何気に人気のデザート。

こちら

1019_3 、ティラミス。

オーガニック栽培のニンジンで作りました。

オーガニック野菜の特徴である野菜独自の甘みが最大限に出ます。

正直に言います。

わたくしニンジンが苦手でした。

、カレーに入ってればよけてました。

サラダに入ってればよけてました。

でも、このニンジンは全然いけます。

最初は抵抗ありましたが、今はガブリつきます。

、もちろんプライベートでのことで、何年も前のことです。

料理をするときは変身しますので(笑)

全然食べれましたが、プライベートの時はどちらかっていいますと苦手でした。

特にお子様は苦手な子が多いですよね。

(私もその一人)

生産者産の努力で、安心安全は当たり前で、美味しくいただける食材が沢山あります。

もっともっと勉強します。

沖縄、日本全国志の高い生産者産が沢山います。

私達も喜愛で頑張ります。

それでは

2015年10月18日 (日)

感激!!

こんにちは。

10月も半ばを過ぎました。

しかし、お昼はまだまだ暑いですね。

これぞ、沖縄ですね。大好き沖縄。

さて、昨日届きました。

徳島県より。

長谷川農園のレンコン。

このレンコン、皮むきなし、あく抜きなし。

そのままいけます。

そのまま食べれます、

それが美味いんです。

めちゃくちゃ美味いんです。

、初めて頂きました。こんな美味しいレンコン

、てんぷら風に、煮込みに、素揚げしたり・・・・。

、そしてアイスクリームに。

Photo ラミロにご来店頂きましたら、是非、ご賞味ください。

姉妹店、豊崎にありますKimishima(キミシマ)でもお楽しみできます。

それでは、

また明日~

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